Zanahorias aliñadas

Las zanahorias aliñadas es una receta típica de Cádiz. Hoy las he hecho en la Thermomix, aprovechando que hacía un “menú completo” y así aprovechaba la energía y el tiempo en su cocción junto con un pisto y una merluza al vapor pero igualmente se hacen cociendo las zanahorias y el aliño ayudándonos con una batidora.

Ingredientes

  • 200 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 diente de ajo
  • unas 3 ramitas de perejil
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de tomillo (o albahaca)
  • 1 cucharadita de vinagre de Jerez
  • 25 gr  de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de piñones
  • Sal

Elaboración

En el vaso de la thermomix, poner el diente de ajo, las ramitas de perejil, el vinagre, aceite, especias, y sal.

Tritura 10 seg. Velocidad 7

Vierte en un bol añadiéndole los piñones. Mezcla bien todo y reserva.

Pon las zanahorias en el recipiente Varoma 25 minutos. Temperatura Varoma. Velocidad 1

Más sencillo imposible. Más económico también. Y otra manera de conservar la vista jeje, por poco precio.

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